Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- acides_amines [22/01/2014 21:09] – [Les acides aminés semi-essentiels] Marie-Pierre Preud'homme
+++ acides_amines [28/01/2014 10:29] (Version actuelle) – [Quelles sont les fonctions des acides aminés?] Marie-Pierre Preud'homme
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 Un acide aminé est une molécule organique qui porte un groupement carboxyle et un groupement amine. Il existe une vingtaine d'acides aminés qui sont des monomères ou des polypeptides.
+Les acides aminés sont des briquettes qui forment les protéines à partir des [[gène|gènes]].
 ====== Acide aminé essentiel, définition. ======
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 L'aspargine, l'acide asparaginique, l'alanine, la cystéine, la glutamine, les acides glutamiques, la glycine, la proline, la sérine et la tyrosine.
+====== Quelles sont les fonctions des acides aminés? ======
+- Ils sont **acteurs dans la modulation de l’expression génétique**, par exemple la méthylation se produit à partir de la méthionine.
+- Ils permettent l’**assemblage des [[protéine|protéines]]** de structure qui forment les [[tissus|tissus]] ([[muscle|muscles]], [[os|os]], organes) et de protéines de fonction, les [[enzyme|enzymes]] responsables des opérations biochimiques.
+- Ils agissent sur les processus de [[détoxification|détoxification]] ([[méthylation|méthylation]], synthèse du [[glutathion|glutathion]]).
+- Ils permettent la **synthèse des [[peptide|peptides]]**, par exemple le glutathion.
+- Ils ont une **action directe comme [[neurotransmetteur|neurotransmetteur]]** (taurine, glutamate, aspartate,..)
+- Ils **permettent la synthèse de neurotransmetteurs**.
+- Ils interviennent dans la **production de bio facteurs** comme l’histamine.
+- Ils sont source de [[calorie|calories]], par exemple dans la [[neoglucogenèse|néoglucogenèse]] hépatique, la glutamine dans les [[entérocyte|entérocytes]] et [[Globule blanc|globules blancs]].

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