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acides_amines [28/01/2014 10:05] – [Acide aminé, définition.] Marie-Pierre Preud'homme | acides_amines [28/01/2014 10:29] (Version actuelle) – [Quelles sont les fonctions des acides aminés?] Marie-Pierre Preud'homme | ||
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+ | ====== Quelles sont les fonctions des acides aminés? ====== | ||
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+ | - Ils sont **acteurs dans la modulation de l’expression génétique**, | ||
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+ | - Ils permettent l’**assemblage des [[protéine|protéines]]** de structure qui forment les [[tissus|tissus]] ([[muscle|muscles]], | ||
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+ | - Ils agissent sur les processus de [[détoxification|détoxification]] ([[méthylation|méthylation]], | ||
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+ | - Ils permettent la **synthèse des [[peptide|peptides]]**, | ||
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+ | - Ils ont une **action directe comme [[neurotransmetteur|neurotransmetteur]]** (taurine, glutamate, aspartate, | ||
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+ | - Ils **permettent la synthèse de neurotransmetteurs**. | ||
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+ | - Ils interviennent dans la **production de bio facteurs** comme l’histamine. | ||
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+ | - Ils sont source de [[calorie|calories]], | ||
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