====== Définition de l'aliment? ======

Substance d'origine animale, végétale, fongique ou minérale consommée et absorbée par des êtres vivants à des fins énergétiques ou nutrionnelles.

====== Que contiennent les aliments? ======
Chaque aliment contient de plusieurs centaines à plusieurs milliers de molécules. Par exemple : fibres, hormones (phyto-oestrogènes) neurotransmetteurs,...de nombreux polluants, ...